入口を入ってすぐにある「エントランス水槽」にて展示している「ワサビ」に小さな花が咲いていました。
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エントランス水槽ではこれまでも、同じ水槽内で展示している「バイカモ」と「オランダガラシ（クレソン）」の開花を確認していましたがワサビまで花を咲かせるとは思いませんでした。
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ワサビは根をすりおろして調味料にするだけでなく、葉の部分は「葉ワサビ」として利用されることもあります。
もしかしたら花まで食べられるのではないかと思い調べてみたら、どうやら醤油漬けや天ぷらで食べられるようです。
しかし、短い開花時期でほんの少量しか収穫できないため、とても希少な春の味覚とされています。
こっそり摘み取って食べてみたいという思いを抑えながら、今後の生長を見守っていきたいと思います。
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飼育スタッフ 川野
